serniczki z żurawiną na kruchym spodzie i współpraca z Teekanne

   Piątkowe wieczory mają to do siebie, że nie chce się człowiekowi wywiązywać z obowiązków. Piątki służą raczej spotkaniom towarzyskim. I przyjemnościom. A czy istnieje coś przyjemniejszego od połączenia grzańca i sernika? Na dodatek w doborowym towarzystwie? I dziekuję Ali za pomoc w kuchni. Chyba...

Read More

Kresowe smaki: soczewiaki (tradycyjne)

    Soczewiaki to tradycyjna potrawa Suwalszczyzny. Kształtem przypominająca paszteciki. Niegdyś był to przysmak biedaków, bo do ich wykonania wystarczały ziemniaki, garść soczewicy i cebula. Patrząc na obecne ceny soczewicy, aż trudno uwierzyć, że kiedyś odżywiały się nią ubożsi.    Do przyrządzenia...

Read More

wariacja na temat coq au vin

            Do owego specjału kuchni francuskiej podchodziłam jak przysłowiowy pies do jeża. Uwielbiam połączenie wina z mięsem, albo wina i wątróbki. Ale.. no właśnie, w oryginalnym przepisie odrzucał mnie dodatek boczku i długie smażenie na maśle. Boczek pominęłam. Całość gotowałam...

Read More

baaaardzo kwaśna ogórkowa z dodatkiem marynowanego czosnku i chrzanu

    Akcję ogórkową pora zacząć.  Jestem absolutną fanką ogórków, w każdej formie. Niezależnie od stopnia przetworzenia i rozdrobnienia, poziomu kwasowości i konsystencji - zupa ogórkowa jest moją ulubioną. Inną robi moja mama, inną babcia, jeszcze inną ja. Każda doda coś od siebie. Przepisów...

Read More

"Dekorowanie potraw": recenzja + konkurs jubileuszowy ;)

       "Dekorowanie potraw" autorstwa Joanny Góźdź i Piotra Syndomana, to niezwykły zbiór pomysłów na efektowne podanie potraw. Znajdziemy tu dekoracje i potrawy o zdumiewającym przekroju tematycznym: od najbanalniejszego ogórka począwszy, a na bento kończąc (bento - popularny w Japonii sposób...

Read More

grzane piwo z mandarynkami i miodem

       Czy istnieje coś lepszego na taką pogodę od grzańca? Szczerze wątpię. Poniższy przepis to autorska wizja grzanego piwa. Wyszło przyzwoicie, a na pewno smaczniej niż barowe grzane piwo w mikrofalówce. Przepis nieco kobiecy, bo mało która ze znanych mi kobiet lubi smak jasnego piwa.   ...

Read More

Zakazany owoc smakuje najlepiej... w towarzystwie łososia ;)

    I znowu mnie dopadł niepohamowany apetyt na cytrusy. Kocham. Uwielbiam. I cierpię. Moje uczulenie nie potrafi zaakceptować mojej miłości do wszystkiego co kwaśne. Da się z tym żyć. Wyobraźcie sobie rybę bez soku z cytryny, grzańca bez pomarańczy, gin bez limonki. Witam w moim świecie, do którego...

Read More

Schabowe rollo i zapowiedź jubileuszowego konkursu

               Szykuje mi się mały jubileusz blogowy. Zagapiłam się, bo chciałam rozpisać konkurs na 50 wpis i 5 000 wyświetleń. Ale co się odwlecze, to nie uciecze. 55 post będzie wpisem konkursowym (czyli za kilka dni). A jako, że z wykształcenia jestem bibliolożką -...

Read More

król banału - pieczony kurczak (z rękawa)

      Chyba każdego dopada czasami dzień legata (tak się w moich stronach mówi na lenia, ot ciekawostka). Wszelkie gotowanie, nauka, sprzątanie i inne zajęcia domowe - mogłyby po prostu nie istnieć. Ale jeść coś trzeba. W takie dni z pomocą przychodzą przepisy na dania jednogarnkowe, zapiekanki...

Read More

Akcja: jaki jest Twój sposób na zupę ogórkową?

Jedni ją kochają, inni nienawidzą. Jedno jest pewne - każdy zna jej smak.  Zupa ogórkowa to kwintesencja polskiej kuchni. Prosta, pożywna i pyszna bomba witaminowa. Idealna na zimę.  Na pewno każdy z nas ma swoją recepturę na zupę ogórkową. Zatem: wspominajmy domowe smaki, przywołujmy przepisy mam...

Read More

z babcinego notesiku: wanilia z marchewką

Gdy byłam małą dziewczynką z zaciekawieniem przeglądałam babcine notesiki z przepisami. Babcia robiła świetne ciasta, nawet na zamówienie. Same nazwy potraw kojarzyły mi się pysznie i często towarzyszyłam (czyli przeszkadzałam i męczyłam pytaniami) przy wielkim gotowaniu. Szybko założyłam własny zeszyt z przepisami....

Read More

sprzątanie lodówki - placki ziemniaczane z cukinią i szpinakiem

Jestem nauczona, że jedzenia się nie marnuje. Zawsze można coś zamrozić, przerobić na nowe danie albo zawekować. Ale co zrobić z resztkami warzyw, które zalegają w lodówce? Ano na przykład placki. Czasami wydaje mi się, że zamieszczam przepisy na naprawdę proste dania. Często mam wyrzuty sumienia z tego powodu....

Read More

Czy w tym domu nie ma nic słodkiego?!

Nowy rok - nowe okazje do oszukiwania samej siebie. Postanowiłam, że rzucę cukier na zawsze.  Ba! Łatwiej powiedzieć (postanowić), niż wykonać. Siedzę chora w domu, piję gorzką herbatę i nosi mnie z braku czekolady. Poszperałam po szafkach i wymyśliłam małe co nieco. Kawowo-owsiane trufle z cynamonem (prawie...

Read More

liczy się bogate wnętrze, czyli opiekane naleśniki

       Dzisiaj na stole miały gościć, uwielbiane przez mojego lubego, krokiety z grzybami. Ale chyba czas zacząć liczyć kalorie po świętach. A bułka tarta napita tłuszczem w niczym nie pomoże. Farsz nieco urozmaiciłam warzywami, a do ciasta naleśnikowego dodałam posiekaną natkę pietruszki....

Read More

sałatka z pieczonym kurczakiem i różowym grejpfrutem

      Uwielbiam zimę. Taką z prawdziwego zdarzenia, zawierającą elementy bajkowe: odbijające się słońce od płatków śniegu, sanki, gorącą czekoladę i kolorowe czapki przechodniów. Suwalszczyzna nauczyła mnie przede wszystkim odporności na niskie temperatury. Uwielbiam, gdy jest w okolicach -4 /-5...

Read More