piątek, 3 lutego 2012

Przepis na tort szpinakowy dręczył i męczył mnie z dobry tydzień (http://mojewypieki.blox.pl/2011/08/Ciasto-filo-ze-szpinakiem-i-feta.html). Niestety bez tortownicy wątpię by wyszedł mi ładny. A z keksówki ciężko się wyjmuje. Zatem po co sobie życie utrudniać, skoro można ułatwić. Zamiast ciasta filo - francuskie, zamiast tortu- koperty z pysznym nadzieniem.

Potrzeba (6 dużych sztuk):
-opakowanie ciasta francuskiego (wiem, że wygodna jestem),
- pół cebuli (lepsza czerwona),
- 450g szpinaku w brykiecie,
- 200g piersi z kurczaka,
- pół kostki sera feta,
- 2 łyż. serka do smarowania,
- 2 łyż. startego sera,
-2 ząbki czosnku,
- 1 białko,
- przyprawa do kurczaka/ gyrosa,
-oregano, pieprz, sól,
- pół łyż. cukru,
-olej.

Wykonanie:
1.Pokroić kurczaka w kostkę, doprawić przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, następnie przesmażyć na oleju.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i posiekać czosnek. Dorzucić do mięsa i smażyć razem, do momentu uzyskania szklistej cebuli.
3. Odcisnąć szpinak z wody i wymieszać z produktami na patelni. Doprawić oregano i dodać cukier. Po kilku minutach dołączyć serek do smarowania. Wymieszać. Po minucie zdjąć patelnię z ognia i posypać startym serem.
4. Ciasto francuskie rozwinąć. Pociąć w spore kwadraty. Pojedyncze kawałki jeszcze rozwałkować, by zdjąć z grubości ciasto.
5. Na każdym kawałku ułożyć kawałek fety i 2 duże łyżki masy szpinakowej. Składać w trójkąt i zawinąć rogi, jak w pierogach. Każdy trójkąt posmarować odrobiną białka z jajka.
6. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
7. Smacznego!