sobota, 18 sierpnia 2012

Na muffinki panuje szalona moda ostatnio. Przyznaję, że zwlekałam, ale też jej uległam jakiś rok temu. Dopiero wtedy, gdy kupiłam silikonowe foremki. Nie chciałoby mi się bawić w specjalne blachy i papilotki. Pierwszy przepis dostałam od Anat. Oczywiście, jak wszystkie i ten musiałam przerobić po swojemu. Takim sposobem doszłam do swoich ulubionych czekoladowo-kokosowych, z kawałkiem banana w środku. Może i nic odkrywczego, ale za to łatwy, tani i szybki przepis na "przyjście gości". ;)

Składniki:
opakowanie budyniu czekoladowego (budyń jest ważny, sprawia, że są bardziej mokre. można zastąpić 2 łyż. mąki ziemniaczanej i 2 łyż. kakao),
1 i 3/4 szklanki mąki,
szklanka mleka,
pół kostki stopionego masła,
3/4 szklanki cukru (sprawdzić, czy budyń nie jest słodzony, wtedy trochę mniej),
czubata łyż. proszku do pieczenia,
1/3 szklanki wiórek kokosowych,
pół banana pokrojonego w kostkę,

opcjonalnie do dekoracji:
pół czekolady, łyżka masła, cukrowe groszki.

Sposób wykonania:
1. Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, budyń, i wiórki wsypać do miski. Wymieszać.
2. Do suchych składników wlać mleko i masło. W tej kolejności, żeby nie było grudek.
3. Gotowe ciasto wkładać do foremek do 1/3 wysokości. Do każdej dołożyć kawałek banana.
4. Piec 20 minut w 190`C.
5. Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Maczać w masie babeczki i obsypać groszkami.
Ot i cała filozofia.


Jakość zdjęć ulegnie poprawie, gdy tylko mój luby naprawi mi aparat. ;]

wtorek, 14 sierpnia 2012

Świat bez ryb nie istnieje. Bez mleka także. Brak czekolady również byłby smutny. Jednak bez ryby nie wyobrażam sobie tygodnia. Choćby puszeczkę tuńczyka, skrawek łososia, kawałek makreli. Och albo słoik zachwycających karasi w occie mojej mamy. <3
Ale zanim pojadę do domu i będę rozpieszczana, to moja wersja zupy rybnej. Taka, która nie śmierdzi i nie jest tłusta. Jest delikatna, warzywna i pyszna. A na dodatek szybka i tania.

Zupa z dorsza
Składniki na 2 osoby:
2 filety z dorsza
2 marchewki
1 pietruszka
1 duży por
kawałek selera
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
łyż. czubrycy zielonej
łyż. oliwy
łyżka stołowa mąki razowej




Przygotowanie:
1. Warzywa umyć. Pokroić w cienkie talarki. Wszystkie oprócz pora, włożyć do garnka z wodą. Gotować na małym ogniu.
2. Rybę wypłukać, pokroić w szeroką kostkę i podsmażyć na oliwie. Oprószyć solą i pieprzem.
3. Dodać na patelnię por. Chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i zmniejszyć ogień.
4. Rybę z porem dodać do gotujących się warzyw.
5. Doprawić do smaku czubrycą i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. W zależności od kondycji warzyw.
6. Gotową zupę posypać posiekaną natką.