piątek, 21 grudnia 2012

Mam słabość do faszerowanych warzyw. Zima w pełni, więc mój organizm krzyczy, że chce witamin. Padło więc na biedna paprykę, której głównym walorem jest to, że jest zawsze dostępna i świetnie nadaje się do faszerowania. Do tego świeże zioła i indyk. Zapach siekanej kolendry i pietruszki długo unosił się jeszcze...

czwartek, 20 grudnia 2012

Tradycja tradycją, ale nawet w czasie przygotowań przedświątecznych nie da się żyć na oparach pierników, pieczonego schabu i pasztetów. Potrzebowałam odskoczni w postaci azjatyckich smaków. Padło na zupę rybną. A kuchnia i tak pachnie mi migdałami - ciastka się pieką. Zupa rybna na sposób "azjatycki" Składniki: 100...

środa, 19 grudnia 2012

        Uwielbiam pasztety i paszteciki. Najlepiej domowej roboty ze śliwkami, w posypce z pieprzu, czy też majeranku. Ten pasztet dostępny w sklepie okraszony jest jedynie konserwantami, a na jego etykiecie znajdziemy całą tablicę Mendelejewa. A przecież zwykły, pieczony pasztet jest bardzo...

wtorek, 18 grudnia 2012

    Ziemniaki au gratin to tradycyjna, francuska zapiekanka.  Danie pochodzi z okolic Dauphine, dlatego też używa się tej nazwy zamiennie z gratin. Samo "gratin" to sposób na zapieczenie warzyw, ale najbardziej przyjęła się wersja ziemniaczana. Zapieczony ser i aksamitny środek zachwycają kontrastowością...

poniedziałek, 17 grudnia 2012

        Pan listowy paczki przynosi. I to nie byle jakie, bo prezent od wylosowanej blogerki w świątecznej zabawie, organizowanej przez Anetę z  Planety Smaku. Moja paczka przywędrowała z Poznania od Małgosi ze Smaków Alzacji. Mam wyrzuty sumienia, bo ja swojego tak...

niedziela, 16 grudnia 2012

Zupy krem uwielbiam. Nie wyobrażam sobie kuchni bez blendera. Mój stoi gdzieś na widoku, bo zawsze znajdą się jakieś warzywa pod ręką. I obiad gotowy w 15 minut. ;] Składniki: litr bulionu drobiowego, 1 średni brokuł, pół selera naciowego, 1 marchewka, garść płatków migdałowych, pieprz, sól, tymianek. Przygotowanie: 1....

sobota, 15 grudnia 2012

Małe, słodkie niebo dla podniebienia. Urzekły mnie smakiem, prostotą i czasem przygotowania. Składniki: szklanka mąki, pół szklanki płatków migdałowych, pół kostki masła, pół szklanki cukru, łyżka startej skórki pomarańczowej, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia, garść całych migdałów. Przygotowanie: 1....

czwartek, 13 grudnia 2012

Sezon na grzaniec uważam za otwarty. Inaugurację przeżyłam w Białymstoku, gdzie jak powszechnie wiadomo, gości przyjmuje się wódką i zagryzką. ;) Tajemną recepturę zdradziła mi moja osobista mama. Obie jesteśmy herbaciarami,  a nutka herbaty w grzańcu pogłębia smak wina. Na delikatne rozgrzanie i lepszy...

środa, 12 grudnia 2012

            Zaczęłam oglądać "Kurs gotowania z Gordonem Ramsayem". Nie wiedzieć czemu, za każdym razem, gdy widzę Gordona, nabieram ochoty na polentę. Pewnie średni to dla niego zaszczyt być kojarzonym z tak prostym daniem, ale co ja poradzę, że w taki sposób zapadł mi w pamięć....

wtorek, 11 grudnia 2012

Wydaje mi się, że ta zupa meksykańska ma tyle wspólnego z Meksykiem, co ryba po grecku z Grecją. Ale czerwona fasola jest, pikantne przyprawy też są. Świetnie rozgrzeje i pożywi przy takiej aurze. Proszę się nie bać ilości składników, z podanych proporcji wychodzi naprawdę duży gar zupy. Najlepsza jest na następny...

środa, 5 grudnia 2012

Święta tuż tuż. Reklamy stosowne już są emitowane, promocja na masę makową również zaliczona. Pora na próbę generalną przed szykowaniem makowców, tortów makowych i kutii. Mak to niewątpliwy plus świąt. ;) Składniki: 1 i 3/4 szklanki mąki, szklanka mleka, pół kostki stopionego masła, 3/4 szklanki cukru, czubata...

wtorek, 4 grudnia 2012

Jak na mieszkankę piernikowego grodu przystało, wpadłam w przedświąteczną obsesję. Wszak już grudzień, miesiąc pierników i makowców. Znalazłam przepis na likier piernikowy na blogu Matki Wariatki (swoją drogą świetna nazwa;)). A  że i święta blisko, a i rozgrzać czymś by się przydało, to w naturalnym...

niedziela, 2 grudnia 2012

Rozgrzewająca zupa na chłodne i szare dni. Dokładnie takie jak ten dzisiejszy. Składniki: I. Zupa: 2 skrzydełka kurczaka, 1 duża marchewka, 2 czerwone papryki, 1 zielona papryka, 200 g żółtej fasolki szparagowej, kawałek selera, sól, pieprz, ostra papryka, odrobina oliwy czosnkowej. Przygotowanie: 1....