Elżbietańskie ciasteczka cytrynowe

       Dziś przepis dla fanów sagi "Pieśń lodu i ognia" (tudzież serialu "Gra o tron"). Chociaż z drugiej strony nie trzeba być fanem Martina, by lubić cytrynowe ciasteczka.;)       Dotarła wreszcie do mnie upragniona "Uczta lodu i ognia", czyli książka kucharska bazująca...

Read More

karnawałowy specjał - pączki z wiśniami

        Z czym kojarzy się Wam karnawał? Mi tradycyjnie z faworkami, pączkami i oczekiwaniem na wiosnę. A skoro już przy pączkach jesteśmy, to mam dla Was sprawdzony przepis mojej mamy na pulchniutkie, złociste kuleczki z wiśniami. W końcu "kalorie mnożą się przez pączkowanie". ;) Pączki Składniki: 3/4...

Read More

żabki

  Jeden z pomysłów na karnawałowe przekąski. Szybkie i podzielne. Żabki drożdżowe  Składniki: ok. 3 g suchych drożdży, 50 ml ciepłego mleka, łyżeczka cukru, spora szczypta soli i pieprzu, 1 jajko, odrobina wody, 2,5 szklanki mąki żytniej, 10 oliwek, 2 łyżki startego, żółtego sera, 2...

Read More

polędwica z kindziukiem duszona w czerwonym winie, czyli saltimbocca po polsku

     Saltimbocca to tradycyjna włoska potrawa przyrządzana z rozbitego płata polędwicy, spiętego z szynką i listkiem szałwii, który następnie duszony jest z winem.  Czytałam ostatnio przepis na saltimboccę Jakuba Kuronia, który stwierdził, że często zamiast szałwii używa bazylii. Poszłam...

Read More

churros, czyli drugie sobotnie pieczenie

     Sobotnie spotkania przy piekarniku powoli przeradzają się w blogową tradycję. Mam nadzieję, że jeszcze wiele wspólnego pieczenia przed nami (link do pierwszego pieczenia). ;)     W tym tygodniu miałyśmy do wyboru pieczenie churros lub panini.Wybrałam churros, czyli tradycyjny,...

Read More

Paszteciki drożdżowe pieczone z nadzieniem mięsnym

        Przepis pochodzi z "Kuchni Polskiej", wydanej w 1957 roku. Paszteciki są puszyste, chrupiące i łatwe. Pyszny dodatek do dzisiejszej pomidorówki.  Paszteciki z mięsem Składniki: 1. Ciasto: 25 dag mąki (dałam 10 dag pszennej, 10 dag żytniej i 5 dag łamanego żyta -> ale...

Read More

Solanki i wspólne sobotnie pieczenie

      Uwielbiam gotować. Choć szczerze mówiąc nie przepadam za wspólnym gotowaniem, w myśl zasady - "w kuchni demokracja nie istnieje". Ale pomysł Gosi ze Smaków Alzacji na wspólne pieczenie przez Internet bardzo mi przypasował. Po pierwsze: nikt nie szwendał mi się po kuchni, czego...

Read More

Książka kucharska włoskiej Mamy - recenzja

        Najlepszym prezentem dla bibliologa jest książka. I choć krąży pogłoska, że nie powinno kupować się specjaliście książek z jego dziedziny - to ja uwielbiam dostawać książki. Zwłaszcza te trafione. A pięknie wydana książka kucharska z pewnością należy do trafionych prezentów. ;)  ...

Read More

czekoladowe ciasto z migdałami

       Ufff przerwa świąteczna nieco mi się wydłużyła, ale już wracam - uzbrojona w nowe książki i przepisy. Niech ten rok będzie słodki i obfity w same przyjemności.        Na słodką rozgrzewkę proponuję bezglutenowe ciasto czekoladowe. Puszyste, słodkie i pyszne.  Ciasto...

Read More