porterówka

   Uwielbiam piwo porterowe. Najlepiej takie o słodkawym smaku. Pięknie wyglada, pachnie palonym karmelem i nie jest tak gorzkie jak piwo jasne. Nic za tym dziwnego, że i porterówka mi smakuje. Jest słodka, pachnąca, a na tyle mocna, że nawet nie wiem, kiedy te procenty wchodzą mi do głowy. Przepis...

Read More

brokułowa sałatka z ziarnem słonecznika

     W mojej kuchni zapanowała wiosna. To nic, że za oknem tego nie widać. Ważne, że wiosna gości w sercu i na talerzu. Chcę świeżych warzyw i owoców. W oczekiwaniu na nowalijki, pocieszam się zielonymi warzywami. Dziś sałatka z brokuła i ziarna słonecznika. Iście letnie smaki. Przepis podpatrzony...

Read More

zielone spaghetti z łososiem i duszonym selerem naciowym

        Każdy chyba ma takie dni, kiedy się dosłownie nic nie chce. A wszelka aktywność fizyczna zaduszona jest w zarodku. Cóż dopiero mówić o siedzeniu w kuchni i przygotowywaniu obiadu, gdy człowiek wraca zmęczony, głodny, zniechęcony i znudzony. Z pomocą przychodzą Włosi i ich pasty. I...

Read More

litewski sos śliwkowy

   Nie wyobrażam sobie świąt bez suszonych śliwek. Uwielbiam połączenie mięsa ze słodkim posmakiem. Jednak schab ze śliwką nie każdemu smakuje. Alternatywą może być sos śliwkowy.   Kuchnia kresowa opiera się na bogactwie lasów, jezior i sadów. Składniki wykorzystywane w kuchni kresowej może nie...

Read More

quiche z brokułem i salami

Quiche to świetny sposób na sprzątnięcie lodówki. Dodatek salami z zielonym pieprzem wyostrzył smak. Myślę, że równie dobrze sprawdzi się kindziuk kresowy. Idealne danie na szybki obiad po męczącym dniu. Quiche z salami Składniki: I. ciasto: szklanka mąki, 1 jako, ok.70/80 g masła, szczypta soli, 4...

Read More

tartaletki ze skórką pomarańczową i cytrynowym budyniem (a` la lemon curd)

  Jestem ogromną fanką kruchego ciasta. Uwielbiam połączenie skórki pomarańczowej z imbirem. Mieszanie słodkiego i kwaśnego smaku. Babeczki może nie są najpiękniejsze, ale na pewno sa pyszne! Tartaletki pomarańczowe z cytrynowym budyniem Składniki I. ciasto: 2 szklanki mąki, 1/3 kostki margaryny, 1...

Read More

Boeuf Stroganow z ciemnym piwem (stary przepis mojej mamy)

     Przymierzając się do dzisiejszego gotowania odkryłam, że w moim domu robi się zupełnie inną wersję Stroganowa. Potrawa wymyślona w XIX wieku przez Carême Marie Antoine, zyskała ogromną popularność dzięki swej prostocie. Ot uduszona polędwica z cebulą, pieczarkami i pomidorami. Pochwała...

Read More

domowy makaron cytrynowy z tuńczykowym sosem

     Jestem ogromną fanką blogów kulinarnych (w końcu prowadzę swój). Żadna książka kucharska nie zastapi ogromu inspiracji, które oferuje internet. Tym razem na warsztat wzięłam makaron cytrynowy z bloga I love food (tu znajdziecie przepis oryginalny - link!). Pomysł połączenia domowego...

Read More

hedonizm w wersji mini, czyli cynamonowe ślimaki z daktylami

      Gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, uwielbiałam niszczyć kwiatki doniczkowe. Wiem, nie ma czym się chwalić. Mama upominała, że jeśli będę niszczyć palmę stojącą w salonie, to nie urosną nigdy na niej daktyle. Uwierzyłam, ale daktyli doczekać się mogłam. A szkoda, bo je uwielbiam. Są tanie,...

Read More

zimowy strączek - fasola po bretońsku

     Danie, które budzi sympatie i antypatie. Zimowe zapychadło, którego osobiście nie lubię, ale czasem ulegam i gotuję dla mojego lubego. Danie bardzo proste, sycące i aromatyczne. Fasolka po bretońsku Składniki: 2 szklanki białej fasoli, puszka krojonych pomidorów, 1 cebula, 5 pieczarek, pętko...

Read More

zupa-krem szpinakowa z zieloną herbatą

      Moje obiady dzielą się na planowane i nieplanowane. Żadne objawienie. Te planowane powstają zazwyczaj na podstawie zachcianek mojego lubego. Obiady nieplanowane zmuszają mnie do kreatywności. Nie oszukujmy się, mało kto ma menu zaplanowane na cały tydzień. Czasami inspiruję się przepisami...

Read More