Uwielbiam sprzątanie lodówki i gotowanie z resztek. Pobudza to kreatywność i kubki smakowe. ;)
Bułeczki są pyszne, proste i bardzo sycące.
Składniki na 5-6 bułeczek:
ok. 3 g suchych drożdży,
50 ml ciepłego mleka,
łyżeczka cukru,
spora szczypta soli i pieprzu,
1 jajko,
odrobina wody,
2,5 szklanki mąki żytniej,
10 oliwek,
100 g szynki,
1/4 cebuli,
1/2 łyż. ziół prowansalskich,
2 łyżki oliwy (użyłam czosnkowej),
opcjonalnie kminek.
Przygotowanie:
1. Drożdże posypać cukrem i solą, dolać ciepłe mleko i na chwilę odstawić.
2. Oliwki, szynkę i cebulkę drobno posiekać. Oddzielić żółtko od białka.
3. Do drożdży dodać oliwę, żółtko, mąkę i odrobinę wody. Zagnieść ciasto. Gdy trochę wyrośnie dodać posiekane oliwki, szynkę, cebulę. Doprawić pieprzem i ziołami. Wymieszać.
4. Formować bułki w dowolny kształt. Gotowe posmarować białkiem.
5. Piec ok. 25 minut w 200 stopniach.
Bułeczki są pyszne, proste i bardzo sycące.
Składniki na 5-6 bułeczek:ok. 3 g suchych drożdży,
50 ml ciepłego mleka,
łyżeczka cukru,
spora szczypta soli i pieprzu,
1 jajko,
odrobina wody,
2,5 szklanki mąki żytniej,
10 oliwek,
100 g szynki,
1/4 cebuli,
1/2 łyż. ziół prowansalskich,
2 łyżki oliwy (użyłam czosnkowej),
opcjonalnie kminek.
Przygotowanie:
1. Drożdże posypać cukrem i solą, dolać ciepłe mleko i na chwilę odstawić.
2. Oliwki, szynkę i cebulkę drobno posiekać. Oddzielić żółtko od białka.
3. Do drożdży dodać oliwę, żółtko, mąkę i odrobinę wody. Zagnieść ciasto. Gdy trochę wyrośnie dodać posiekane oliwki, szynkę, cebulę. Doprawić pieprzem i ziołami. Wymieszać.
4. Formować bułki w dowolny kształt. Gotowe posmarować białkiem.
5. Piec ok. 25 minut w 200 stopniach.
Dl mnie prowansalskie, ale bez oliwek poproszę ;)
OdpowiedzUsuń