Gruszka w cieście francuskim

Nic dodać, nic ująć. Słodka gruszka dziś na deser. Składniki na 2 porcje: 1 duża gruszka deserowa, 2 łyżki konfitury borówkowej, 2 migdały, 2 kostki czekolady, gotowe ciasto francuskie, cukier puder. Przygotowanie: 1. Gruszkę obrać ze skórki i pokroić w talarki. 2. Z ciasta francuskiego wyciąć koła o 2...

Read More

zupa bambusowa

                    Zupę bambusową jadłam tylko raz, a i to w restauracji orientalnej. Była smaczna, ale czegoś mi w niej brakowało. Poszperałam nieco w sieci, jednak żaden przepis nie zachwycił mnie na tyle, żebym od razu go wykorzystała. Pamiętając smak czubkiem...

Read More

włoskie ciasto czekoladowe -> podniebienia rozkosze dla dorosłych

                 Pierwszy raz włoskie ciasto czekoladowe jadłam w wersji z koniakiem. Nie smakowało mi szczególnie. Ale dostałam przepis od cioci, który wylądował w czeluściach teczki z przepisami do wykorzystania kiedyś. Dziś przy sprzątaniu go odnalazłam, a chęć...

Read More

omlet mocno odchudzony

Klasyczny omlet jest pożywnym śniadaniem, które szybko i na długo zaspokaja głód największego łakomczucha. Niestety jest też daniem dosyć kalorycznym (przynajmniej w wersji polskiej), ze względu na dużą ilość pszennej mąki, tłuszczu i dodatków, np. sera i boczku. Ja swojego oszukałam: - zamiast mąki pszennej,...

Read More

Liebster blog

W pierwszym momencie pomyślałam: o nie i tu są jakieś łańcuszki. Ale przeczytałam opis "nagrody Liebster blog" i zasady mnie urzekły. Skoro Noga w kuchni  i I pobite gary uznały, że wykonuję dobrą robotę, to bardzo dziękuję.  I sama też mam listę blogów, którym należy się uznanie, choćby w taki...

Read More

na randkę: kacze udka z żurawiną w winnym sosie

Dopiero w Toruniu doceniłam smak kaczki. Drób z owocami to część tutejszej, tradycyjnej kuchni. Nie ukrywam, że takie połączenie smaków bardzo mi odpowiada. Dziś kolejny mix żurawiny z winem. Ale proszę mi się nie dziwić, jest to kombinacja idealna. Na 2 porcje potrzeba:  2 kacze udka, 200 ml półwytrawnego,...

Read More

proste bułeczki drożdżowe z oliwkami à la chlebek prowansalski

Uwielbiam sprzątanie lodówki i gotowanie z resztek. Pobudza to kreatywność i kubki smakowe. ;) Bułeczki są pyszne, proste i bardzo sycące. Składniki na 5-6 bułeczek: ok. 3 g suchych drożdży, 50 ml ciepłego mleka, łyżeczka cukru, spora szczypta soli i pieprzu, 1 jajko, odrobina wody, 2,5 szklanki mąki żytniej, 10...

Read More

wiśniowa wątróbka

               Uwielbiam połączenie owoców z mięsem. Słodycz owoców wspaniale komponuje się z wytrawnością mięsa, jak i podrobów. I nie trzeba bać się takich połączeń, zestawiając co najwyżej rybę z cytryną, kaczkę z pomarańczą i wątróbkę z jabłkiem. Oczywiście każdy z...

Read More

grzybowa zapiekanka z ziemniaków

Prosta zapiekanka z ziemniaków. Niby nic, a jednak urzeka smakiem. Składniki na 3 osoby: kilogram ziemniaków, 1 duża, czerwona cebula, 250 g pieczarek (oczywiście o niebo lepsza będzie zapiekanka z grzybami leśnymi), 50 ml śmietany, drugie tyle wody, 100 g startego sera, tymianek, oregano, oliwa, sól, pieprz. Przygotowanie: 1....

Read More

regionalne przysmaki: zacierki

              Nie jest prawdą, że tylko Poznań ziemniakiem stoi. Kuchnia regionalna Suwalszczyzny opiera się głównie na dwóch produktach: ziemniakach i cebuli. Wszak to zbyt bogate tereny też nie były, to czym biedna gospodyni miała karmić wszystkie dziatki swoje? Zacierkę do...

Read More

marchewkowe pappardelle

Miłość do makaronu musi czasami pozwolić mi na kompromisy wobec sylwetki. W życiu chyba każdej kobiety, wraz z gradową chmurą chandry, nadciąga moment w którym: a) uważa, że pora się odchudzać, b) jeśli się nie odchudzać, to przynajmniej wypadałoby jeść nieco zdrowiej. Chmura wisi, a żeby się nie oberwała usiłuję...

Read More

japonka octem przybrana

              Pamiętam w jakim szoku były moje współlokatorki, gdy przywiozłam z domu rybę w occie. Nie do końca podobał im się pomysł jedzenia małych rybek wymoczonych w zaprawie octowej. Często się łapię na uważaniu smaków domowych, jako powszechnych i naturalnych. Rodowici...

Read More

wytrawne penne z żurawiną

       Żurawina kojarzy mi się z zimą, oscypkiem na ciepło i herbatą. Jej lekko cierpki smak, w słodkim syropie wspaniale uzupełnia danie mięsne. Wszak indyk z żurawiną to potrawa niemal klasyczna. Dziś prezentuję przepis tak prosty, że aż smaczny. Z góry przepraszam za zdjęcie, ale aparat...

Read More