owsiane bułeczki, czyli trzecie ezoteryczne spotkanie przy piekarniku

     Wczoraj "spotkałyśmy" się przy piekarniku po raz trzeci. Z przyjemnością zauważam, że dołączają do nas coraz to nowe osoby. Oby tak dalej, niech piekarniki idą w ruch! 

        A tu i tu można obejrzeć poprzednie spotkania. ;)

       W tym tygodniu do wyboru był chleb na zakwasie z dynią lub bułeczki z owsianką. Osobiście bardziej przypadła mi do gustu wersja bułeczek, które również można było upiec na zakwasie. A zatem do dzieła. 

   Przepis pochodzi z bloga http://gotujebolubi.pl/mieciutkie-buleczki-z-owsianka/

Owsiane bułeczki 

Składniki:

1 łyżka zakwasu pszennego lub kuleczka świeżych drożdży wielkości ziarenka grochu,

150 g wody,

2 szklanki mleka,

1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych,

2 łyżki łamanego żyta

3 szklanki + 150 g mąki,

12 g świeżych drożdży,

1 łyżeczka soli,

2 łyżeczki cukru,

2 łyżki masła.

1. Przygotować zaczyn: utrzeć w misce 1 łyżkę zakwasu, 150 g mąki i 150 g wody. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin. 

2. Płatki owsiane ugotować w jednej szklance mleka. Ostudzić.

3. Do dużej miski wlać pozostałe mleko, szklankę zaczynu, pokruszone drożdże i owsiankę. Połączyć. Następnie dodać mąkę, sól, cukier i rozpuszczone masło. Zagnieść gładkie ciasto. Można w zależności od potrzeby dodać mąki bądź mleka.

4. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie zagnieść jeszcze raz. W zależności od upodobań uformować 9 lub 12 bułek. Rozłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

5. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Bułki posmarować lekko jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi. Piec ok. 25 minut. 

Smacznego!

W tym tygodniu udział wzięli (choć w sumie do tej pory piekły same kobiety):

I. Bułeczki:

Justyna -> Mama i Pomocnicy

Dobrafka -> Bona Apetita!

Joanna -> Różowa kuchnia

Alina -> Ala piecze i gotuje

Bożena -> Moje domowe kucharzenie

Dorota -> Moje Małe Czarowanie

Agata -> Kulinarne przygody Gatity

Insulina -> na fb

Marta -> Para w kuchni

Lidia -> na fb

Anna -> na fb

Małgorzata -> na fb
Łucja -> Fabryka Kulinarnych Inspiracji

II. Chleb:

Joanna -> Notatki kulinarne

Iwona -> Ivka w kuchni

Bożena -> Moje domowe kucharzenie

Dorota -> Moje Małe Czarowanie

Małgorzata -> Smaki Alzacji

Do zobaczenia za tydzień!