tarta z pieczonymi buraczkami

    Burak to dosyć kontrowersyjne warzywo, na jednego zwolennika przypada pewnie ze dwóch przeciwników. Osobiście nie przepadam za zupą buraczkową, ale pieczone, czy smażone buraczki uwielbiam. I chociaż przygotowanie buraków to raczej brudna robota, to efekt zadowoli nawet wymagających. Tarta jest łatwa, ładna i ma interesujący smak.

Tarta z pieczonymi buraczkami

Składniki:

5 małych buraczków (ok. 5 cm),

80 g brie (najlepiej z orzechami lub ser + 3-4 posiekane orzechy włoskie),

szczypta suszonego tymianku,

1/2 szklanki posiekanych liści selera lub natki pietruszki,

2 jajka,

50 g śmietany 18%,

1/3 opakowania ciasta francuskiego,

sól, pieprz,

oliwa z oliwek.

1. Buraki obrać. Pokroić w plastry ok. 0,5 cm. Ułożyć na blaszce, skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i tymiankiem. Piec ok. 25 minut w 200`C.
2. Foremkę do tarty natłuścić i całą wyłożyć ciastem francuskim. Nakłuć widelcem.
3. Do miski wbić jajka. Dodać śmietanę, sól, pieprz, posiekane liście selera. Dokładnie wymieszać.
4. Wyjąć buraki z pieca. Wstawić na 5 minut samo ciasto, by podpiekło się dno.
5. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, wylać masę jajeczną do formy. Układać plastry buraków i pokrojony ser. 
6. Piec ok. 20 minut w 180`C.

 Drugą tartę zrobiłam z kurkami.

Składniki:

masa jajeczna z przepisu wyżej (bez zieleniny),

2 dymki,

jeden mały por,

ok. 100 g. kurek,

1/3 opakowania ciasta francuskiego,

pieprz, tymianek, sól, olej.

1. Kurki odgotować. Osuszyć. 
2. Jedną dymkę drobno pokroić i podsmażyć z kurkami. Dodać kawałki pora. Doprawić solą, tymiankiem i sporą ilością pieprzu.
3. Ciasto podpiec j.w.
4. Następie wylać masę jajeczną do formy i wyłożyć na nią kurki. 
5. Drugą dymkę pokroić w piórka. Ułożyć je na wierzchu tarty. 
6. Piec również ok. 20 minut w 180`C.

Smacznego!