Dorsz z Kłajpedy w wydaniu polsko-śródziemnomorskim

Olecko rybą stoi. Wyprawy na dorsze do Kłajpedy stały się swoistą modą.
Łowić ryb nie lubię i nie umiem, ale za to przyrządzam i gotuję ze smakiem.
A jak przy smaku już jesteśmy, to pozwólcie mi na zabawę. Mamy zatem: litewskiego dorsza, włoskie pesto z bazylii, chiński ryż i zieloną herbatę. Zwieńczeniem podróży smaków jest polski koperek.
Może i nie wygląda, ale za to smakuje świetnie.
Składniki na 2 osoby:
I. ryba
4 małe dorsze (zresztą ile sobie chcecie),
2 łyżki zielonego pesto,
odrobina siekanej kolendry,
pieprz cytrynowy.
II. ryż
2 szklanki ryżu,
szklanka wywaru z zielonej herbaty,
pół łyż. soli, tyleż samo siekanego koperku,
opcjonalnie jajko.
Wykonanie:
1. Pastą przygotowaną z pesto, kolendry i pieprzu nacieramy rybę. Resztę pasty wsmarowujemy do środka ryby, by ładnie przeszła aromatem.
2. Wstawiamy do pieca na 40 minut, nagrzanego do 180`C.
3. Ryż płuczemy. Zalewamy 3 szklankami wody i szklanką przygotowanej herbaty. Solimy. Gotujemy do miękkości.
4. Ugotowany mieszamy z koperkiem.
*4.1. Osobiście uwielbiam ryż podsmażony z jajkiem.
5.Wywalić wszystko na talerz i pałaszować aż do stanu trzęsących się uszu. ;]