wpis testowy - olej z pestek słonecznika

Dzisiejszy wpis będzie poświęcony jednemu produktowi. Jakiś czas temu dostałam do przetestowania olej z pestek słonecznika od firmy Zielony Nurt. Jest tłoczony na zimno, więc nie wolno go podgrzewać do 100`C. Pierwsze co mi do głowy przyszło to winegret. Sprawdził się świetnie, łagodny w smaku o mocnym aromacie, dobrze połączył się z octem balsamicznym. Do tego sałata masłowa, pomidory i prażone pestki dyni. Proste i pyszne. ;)

Potrzeba:

1/2 główki sałaty,

duży pomidor,

2 łyżki prażonych pestek dyni (swoje sama upiekłam),

1 łyżkę kremu z octu balsamicznego (lub łyżeczkę samego octu),

2 łyżki oleju (użyłam oleju z pestek słonecznika Zielony Nurt),

2 łyżki wody,

1 łyżeczka soku z cytryny,

sól, pieprz.

 1. Warzywa umyć. Sałatę porwać na kawałki. Pomidor pokroić w cząstki.

2. Ocet, olej, wodę, sok i przyprawy wymieszać.

3. Gotowym winegretem polać sałatę. Obsypać pestkami.

Oceniłabym ów olej na 4+. Jak wszystko, ma swoje plusy i minusy. ;)

Do zalet zaliczę: 

+ właściwości prozdrowotne: przyczynia się do obniżenia cholesterolu i stymuluje układ odpornościowy (przy tej pogodzie to cenne),

+ nawilża - przyniósł mi ulgę przy spierzchniętych ustach (działanie podobne do oliwy z oliwek),

+ przyjemny zapach,

+ delikatny smak, który jednak podkreśla inne smaki niż sam dominuje,

+ pakowany jest w butelki z ciemnego szkła, które chronią olej przed słońcem,

+ wysyłany jest w styropianowych termosach, godna podziwu troska o produkt,

+poręczna butelka. 

Jednak istnieje tez kilka wad:

- brak atomizera/dozownika przy dosyć szerokiej szyjce butelki (mam problemy z dozowaniem, gdy nie odmierzam łyżką, to wlewa mi się go często za dużo),

- cena -> 500 ml kosztuje 22 zł. Z drugiej strony nie jest to olej do codziennego użytku, raczej można go potraktować jak suplement diety,

-fakt, że nie można go podgrzewać. Zakaz raz złamałam (zapewne stracił swe właściwości), ale za to pieczona pierś kurczaka nabrała niesamowitego aromatu.

Zalety jednak przeważają. Zamierzam spróbować jeszcze oleju z czarnuszki. Ciekawa jestem czy naprawdę pomoże na moje alergie. 

Olej znajdziecie na stronie producenta.

Read More

sałatka z makrelą, czyli obiad do pracy

      Chodzenie na drugą zmianę do pracy ma ten minus, że nigdy nie chce mi się jeść obiadu przed pracą, a po pracy trochę już na to za późno. A ile można jeść kanapki. Każdy żołądek się w końcu zbuntuje. Suchy prowiant jest dobry na dalekie wycieczki, a nie na co dzień. Trzydaniowego obiadu nikt nam w pracy nie zaserwuje, jedzenie na mieście do najtańszych nie należy. Za to sałatka będzie stanowić namiastkę normalnego posiłku. Uwielbiam połaczenie rukoli i jajek, a do tego kawałek wędzonej makreli. I można wracać do pracy. ;)

Sałatka z makrelą

Składniki:

2 garści rukoli, 

pół pomidora,

pół wędzonej makreli,

1 ugotowane jajko na twardo,

3 łyżki jogurtu greckiego,

szczypta pieprzu cytrynowego,

pół pęczka koperku lub 1 łyżeczka suszonego,

duża szczypta soli.

1. Rukolę umyć, przełożyć do naczynia.
2. Dodać pokrojone w kostkę pomidor i jajko.
3. Makrelę obrać z ości, podzielić na kawałki i dodać do sałatki.
4. Koperek posiekać, połączyć z jogurtem, dodać pieprz i sól. Wymieszać.
5. Gotowym dipem polać sałatkę.

 Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Read More

sałatka z wędzonym twarogiem

Wiele się dzieje w moim życiu ostatnio. Na tyle dużo, że mam mało czasu na pisanie. Pora to nadrobić - przepisem na sałatkę z wędzonym twarogiem, która świetnie nada się do obiadu, jak i na przekąskę. Wędzony twaróg to mój ostatni nałóg, jest absolutnie pyszny - lekko słony, z wyraźnym posmakiem wędzenia. Świetna alternatywa dla fety. Jem go na kanapce, robiłam z nim bułeczki, a teraz pora na sałatkę.  Bez problemu  twaróg tego typu dostaniecie w supermarketach.

Sałatka z wędzonym twarogiem

Składniki:

ok. 150 g wędzonego twarogu (pół opakowania),

mała główka sałaty lodowej,

4 plastry boczku kresowego (ważne, by był wędzony na zimno lub tylko podsuszany),

2 łyżki pestek słonecznika,

2 łyżki oliwy + 2 łyżki zimnej wody,

po szczypcie suszonego tymianku, pieprzu cytrynowego i soli,

kilka ziaren kolendry,

łyżeczka soku z cytryny.

1. Boczek pokroić na cienkie paski i usmażyć na suchej patelni (grillowej). Odcisnąć nadmiar tłuszczu.
2. Umyć i wysuszyć sałatę. Porozrywać ją na małe kawałki. Dodać rozkruszony ser, boczek i ziarna słonecznika.
3. W moździerzu rozetrzeć przyprawy z sokiem z cytryny. Dodać oliwę i wodę. Dokładnie wymieszać. Polać dressingiem sałatkę. I gotowe.

 Smacznego. ;)

Read More

brokułowa sałatka z ziarnem słonecznika

     W mojej kuchni zapanowała wiosna. To nic, że za oknem tego nie widać. Ważne, że wiosna gości w sercu i na talerzu. Chcę świeżych warzyw i owoców. W oczekiwaniu na nowalijki, pocieszam się zielonymi warzywami. Dziś sałatka z brokuła i ziarna słonecznika. Iście letnie smaki. Przepis podpatrzony u cioci. Mam nadzieję, że nie będzie miała mi tego za złe. Sama sałatka jest prosta, dosyć szybka w przygotowaniu i pełna witamin. Zbieram siły w oczekiwaniu na wiosnę. I rower! ;)

sałatka brokułowa

skladniki:

1 brokuł,

1/4 szklanki ziaren słonecznika,

1/3 kostki sera feta,

100 ml jogurtu greckiego,

sól, pieprz (dodałam cytrynowy),

*odrobina suszonego tymianku.

1. Brokuła umyć i podzielić na różyczki. Następnie zblanszować (zalać wrzątkiem na 2-3 minuty, następnie przelać zimną wodą). Odcedzić.

2. Przełożyć do miski. Dodać ziarna słonecznika i pokrojony w kostkę ser.

3. W oddzielnej miseczce wymieszać jogurt z przyprawami. Dodać do sałatki. Delikatnie wymieszać. 

4. Można podawać jako dodatek do mięs, albo samą. Smacznego. ;)

A sałatkę dodaję do akcji:

Read More

sałatka z pieczonym kurczakiem i różowym grejpfrutem

      Uwielbiam zimę. Taką z prawdziwego zdarzenia, zawierającą elementy bajkowe: odbijające się słońce od płatków śniegu, sanki, gorącą czekoladę i kolorowe czapki przechodniów. Suwalszczyzna nauczyła mnie przede wszystkim odporności na niskie temperatury. Uwielbiam, gdy jest w okolicach -4 /-5 stopni Celsjusza. Inaczej się oddycha, jakoś bardziej chce się żyć.

      Jednak zima to nie tylko śnieg i sanki. Ta najsroższa pora roku ma jedną, straszliwą wadę - nie rosną warzywa. A nie łudźmy się, że przetwory ze słoiczka nam się nie znudzą. A ile można żyć na jabłkach? 

Stawianie na plastikowe truskawki w styczniu to gruba przesada, ale już na cytrusy czemu nie?

Do tego mix sałat, pieczony kurczak i mój autorski dip. I już mogę się oszukiwać, że jem coś zdrowego w środku zimy. ;)

Dip:

3 łyżki jogurtu naturalnego,

1 łyżeczka musztardy francuskiej,

pół łyżeczki nasion kolendry,

kilka ziarenek kolorowego pieprzu,

szczypta suszonego tymianku,

szczypta soli.

1. Kolendrę, tymianek i pieprz utrzeć w moździerzu. 

2. Do miseczki wlać jogurt. Dodać musztardę i przyprawy.

3. Wymieszać i schłodzić.

Połączenie może wydawać się dziwne, ale należy pamiętać że musztarda francuska jest dosyć łagodna. 

Sałatka:

150 g różnych sałat

(u mnie: endywia escarola, endywia frisee, cykoria radicchio i rukola),

pół małego camemberta,

100 g pieczonego kurczaka (u mnie udko),

pół różowego grejpfruta.

1. Sałatę umyć, osuszyć i podrzeć na kawałki.

2. Ser, kurczaka i grefpfruta oczyścić. Również pokroić na kawałki.

3. Układać warstwami lub wszystko wymieszać. Według uznania.

4. Polać dipem.

Mojej sałatce towarzyszyły frytki z selera. ;)

Read More